Gomma Għarbija

Il-gomma Għarbija tinkludi prinċipalment gum aldehyde, galactose, glucuronic acid eċċ.

Il-gomma Għarbija hija tip ta 'thiener sikur u li ma jagħmilx ħsara, li hija solidifikata b'mod naturali fl-arja.

Bulk trasluċidu abjad ċar għal kannella safrani, jew granulari jew trab abjad għal kannella oranġjo, huwa elettrolit polimeru b'piż molekulari ta' 22-300,000.

Il-gomma Għarbi hija bla riħa, bla togħma u fjammabbli. Jista 'jdub gradwalment f'likwidu viskuż aċiduż fl-ilma.

Wara xi żmien, il-viskożità tonqos, u s-solubilità hija madwar 50% (W/V), li ma tinħallx fl-etanol.

Il-gomma Għarbija tifforma saff ta 'koagulazzjoni stabbli b'ġelatina jew albumina.

L-aċidu Għarbi ħieles jinkiseb billi jiġi preċipitat b'alkoħol aċiduż.

Applikazzjoni

Norevo-GumArabic-Tapping-1

vertus-acacia-senegal

1211513171718 food-and-beverage

Industrija tal-ikel

1.Il-gomma Għarbija tista 'tintuża wkoll ħafna fil-produzzjoni tax-xorb, bħal fil-produzzjoni ta' meraq ikkonċentrat ta 'soft drink, tista' tistabbilizza t-togħma u ż-żejt essenzjali.

2.Il-gomma Għarbija tintuża wkoll fit-teħid tal-ħelu, bħal gomma iebsa (inbid) tradizzjonali, ħelu artab, u tista 'tintuża wkoll bħala stabilizzatur tal-fowm għall-kandju tal-qoton.

3.Il-gomma Għarbija hija polimeru tal-karboidrati li jista 'jiġi parzjalment degradat fil-musrana l-kbira. Jista 'jissupplimenta l-ġisem tal-bniedem biċ-ċelluloża. Meta mqabbel mal-lamtu u maltodextrin, il-valur tal-enerġija tiegħu huwa inqas min-nofs.

4.Arabia gum għandha proprjetajiet emulsifikanti tajbin. Huwa adattat b'mod speċjali għal sistema ta 'emulsjoni taż-żejt fl-ilma. Huwa użat ħafna bħala stabilizzatur emulsjonanti fit-togħma emulsifikata. Għandu wkoll proprjetajiet tajbin li jiffurmaw il-film. Bħala aġent li jifforma l-film tal-mikrokapsuli, jista 'jintuża biex jittrasforma żjut essenzjali jew materjali likwidi oħra f'forma ta' trab, li jista 'jtawwal il-kwalità tat-togħma u jipprevjeni l-ossidazzjoni, u jintuża wkoll bħala trasportatur tat-togħma għal prodotti tal-ħami. Il-gomma Għarbija tista 'tfixkel il-formazzjoni ta' kristalli taz-zokkor. Jista 'jintuża bħala aġent kontra l-kristallizzazzjoni fil-ħelu biex jipprevjeni l-preċipitazzjoni tal-kristall. Jista 'wkoll emulsifika b'mod effettiv il-krema fil-ħelu tal-ħalib u jevita tixrid. Jista 'jintuża wkoll għad-dawl tal-wiċċ taċ-ċikkulata, li jagħmel iċ-ċikkulata solubbli biss fil-ħalq u li ma tinħallx fl-idejn. F'xorb karbonizzat bħall-kola, il-gomma Għarbija tintuża għall-emulsifikazzjoni, tferrex żjut essenzjali u pigmenti li jinħallu fiż-żejt biex tiġi evitata l-essenza tagħhom waqt il-ħażna. Iż-żejt u l-pigmenti jitilgħu f'wiċċ l-ilma biex jiffurmaw ċirku madwar il-konġestjoni; gomma Għarbi tintuża wkoll bħala aġent ċpar fix-xorb bi żjut veġetali u reżini biex tiżdied id-diversità tad-dehra tax-xorb.

5.Nutrizzjonalment, il-gomma arabika tipproduċi ftit sħana u hija fibra tad-dieta tajba li tinħall fl-ilma, li tintuża fi prodotti tas-saħħa, ħelu u xorb. Il-gomma Għarbija għandha wkoll il-funzjoni li tnaqqas il-kolesterol fid-demm fil-mediċina. Il-gomma Għarbija tintuża ħafna wkoll f'industriji oħra. L-applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel jistgħu jinġabru fil-qosor kif ġej: stabilizzaturi emulsifikanti naturali, sustanzi li jħaxxnu, sospensjonijiet, adeżivi, aġenti li jiffurmaw film, polishers, fibri tad-dieta li jinħallu fl-ilma, eċċ.

Industrija tal-istampar

Il-pjanċa tal-istampar hija prinċipalment illustrata bil-kolla Għarbija.

Il-gomma Għarbija hija sustanza kristallina solida. Meta tkun mxarrba fl-ilma, se tassorbi l-ilma u tintefaħ, u finalment issir soluzzjoni kollojdali viskuża. Meta l-kollojde likwidu jingħorok fuq il-pjanċa tal-istampar u l-ilma jevapora, l-istat likwidu jiġi restawrat għall-istat solidu oriġinali u adsorbit fuq il-pjanċa. Il-funzjoni tiegħu hija li tkopri l-pjanċa b'film imwebbes wara li l-ġell ikun imnixxef, u li tiżola l-pjanċa mill-arja, sabiex jinkiseb l-iskop li tevita l-ossidazzjoni.

Il-gomma Għarbi fiha aċidu Għarbi (X-COOH), li huwa tindif tajjeb biex tneħħi l-wiċċ żejtni. L-effett tat-tħakkik tal-wiċċ huwa akbar meta jitnixxef.

Wara li tħakkik il-gomma Għarbija fuq il-pjanċa, il-kolla tagħha tikkuntattja mas-saff tal-melħ inorganiku tal-pjanċa, li tifforma film idrofiliku aħjar, ittejjeb l-idrofiliċità tal-pjanċa.