Trab tal-berry Acai(100 gramma) estratt permezz ta 'tnixxif bil-friża fih nutrijenti: 533.9 kaloriji, 52.2 grammi ta' karboidrati, 8.1 grammi ta 'proteini, 32.5 grammi ta' xaħam totali, karboidrati 44.2 grammi ta 'fibra tad-dieta, valur baxx ta' zokkor fid-demm (mhux polpa ħelwa). Minimi, vitamina Ċ u vitamina A, 260 mg ta 'kalċju, 4.4 mg ta' ħadid, u aċidu aspartiku, aċidu glutamiku u kontenut ta 'aċidu amminiku ta' 7.59 gramma; kontenut ta 'xaħam inkluż aċidu olejku (56.2% tax-xaħam totali), aċidu palmitiku (24.1%) u aċidu linolejku (12.5%); beta sitosterol (sterol totali 78-91%) u oligomeru anthocyanidin u aċidu vaniliku, aċidu siringiku, aċidu p-hydroxybenzoic, aċidu protokatechuic, aċidu feruliku. Preparazzjoni tat-trab tal-berry Acai wara l-iffriżar (100 gramma), li tinkludi cyanine (3.19 mg / g), tnax-il flavonoid: inklużi homoorientin, taxifolin, deoxyhexose, orientin, isoorientin, scoparin, u proanthocyanidins (12.89 mg / g), livelli baxxi ta 'resveratrol (1.1 mg / g) proanthocyanadins, anthocyanins, u komposti polifenoliċi oħra.
