Valur Nutrizzjonali taProteina tar-ross
Proteina tar-rossil-kwalità hija rikonoxxuta bħala mexxejja fil-proteina taċ-ċereali, fiha aċidi amminiċi essenzjali sinjuri, l-ewwel kontenut restrittiv tal-lisina tal-aċidu amminiku huwa ogħla minn oħrajn
Il-proteina taċ-ċereali, u l-mudell tal-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku u l-mod ta 'rakkomandazzjoni WTO/FAO huma qrib, faċli biex jiġu diġeriti u assorbiti mill-ġisem. Meta mqabbel ma 'proteini oħra taċ-ċereali,
Prezz Bijoloġiku tal-proteina tar-ross (BV) u l-użu tal-proteini (per) ogħla, il-prezz bijoloġiku jista 'jkun għoli daqs 77, rata ta' utilizzazzjoni tal-proteini ta '1.36% ~ 2.56%, f'
Kull tip ta 'ikel fl-ewwel post (4).Proteina tar-rosskwalità hija aħjar mill-proteina tal-qamħ u l-proteina tal-qamħ, fih lisina ta 'kwalità għolja, u allerġika baxxa, tagħmelproteina tar-rosshuwa adattat ħafna għall-iżvilupp ta 'ikel tat-trabi. Il-mudell tal-kompożizzjoni tal-aċidu amminikuproteina tar-rosshuwa aħjar mill-kaseina u l-iżolat tal-proteina tas-sojja, li jistgħu jissodisfaw id-domanda ta 'aċidu amminiku f'$ numru tfal. Barra minn hekk, il-proteina tar-ross tista 'tiġi pproċessata f'zalza tas-sojja, trab b'ħafna proteini, xarba tal-proteini, peptone u trab tar-ragħwa tal-proteini, jekk tiġi degradata f'peptidi qosra jew aċidi amminiċi, tista' ssir f'valur nutrittiv ta 'nutrijent ta' aċidu amminiku għoli ħafna soluzzjoni għal xorb tas-saħħa, kondimenti, addittivi tal-ikel u oħrajn
